Софтуер за ресторант и заведение
Кратък отговор: заведението обикновено знае оборота си и не знае себестойността на едно ястие. Затова менюто се прави по усещане, а разликата между продадено и изписано остава невидима. Платформата свързва касата със склада по разходни норми — и това, което изчезва, спира да е загадка.
В тази страница
Какво не се вижда Себестойността по ястие Какво влиза в платформата Какво се променя Колко струва и за колко време Как започваКакво не се вижда
- Себестойността на ястието. Цената в менюто е сложена по усещане и по конкуренцията.
- Свръхразходът. Готвачът слага „на око". Малката разлика по всяка порция става голяма за месец.
- Липсите. Разликата между продадено и изписано никой не сверява редовно.
- Бракът. Изхвърленото не се записва, значи не съществува в сметките.
- Кое ястие носи. Най-продаваното често е най-малко печелившото.
Себестойността по ястие
Това е сърцето на системата за заведение. Всяко ястие има разходна норма — точни количества за всяка съставка. При продажба на касата системата изписва тези количества по текущи доставни цени.
Ефектът: когато доставната цена на нещо се вдигне, веднага се вижда кои ястия са станали губещи — вместо това да се разбере след тримесечие.
Тук се крие най-честата изненада. При първото сметнато меню обикновено се оказва, че две-три от най-поръчваните ястия работят почти на нула, а някое непопулярно е най-печелившото. Това променя менюто веднага.
Какво влиза в платформата
| Част | Какво прави |
|---|---|
| Рецепти и норми | Себестойност по ястие, автоматично преизчислена при промяна на цените |
| Склад | Наличности, доставки, срокове на годност, бракуване |
| Връзка с касата | Продажбите изписват продуктите автоматично |
| Инвентаризация | Теоретично срещу реално — къде има разлика |
| Резервации | Маси, часове, повтарящи се гости |
| Смени | График, отработени часове, разход за персонал спрямо оборота |
Какво се променя
- Менюто се прави по числа, а не по усещане
- Разликите се хващат месечно, а не се откриват случайно
- Поръчките към доставчици тръгват от реален разход
- Собственикът вижда оборота и себестойността, без да е на място
Колко струва и за колко време
Цената зависи от обхвата, а не от бранша. Определя се от това колко процеса влизат, с колко съществуващи системи трябва да се свърже платформата и колко стара история се пренася. Тук са петте неща, които я движат.
Няма да намериш ценоразпис на този сайт, и това е нарочно. Цена, дадена преди да сме разбрали как работиш, е гадаене — а после се коригира. Затова редът при нас е обратният: разговор, работещо демо, и чак тогава цена, казана лично.
Плащаш, когато видиш решението работещо. Не при подписване, не на етапи преди да си видял нещо. Сайтът е включен, а първата работеща част влиза в реална работа за седмици.
Как започва
- Разговор за процесите. Не какво искаш да ти направим, а как работи заведението днес и къде боли.
- Избираме едно нещо. Най-болезненото. Останалото се записва за после.
- Виждаш го работещо. Демо с твоите данни, преди да платиш.
- Расте на парчета. Всяко следващо парче стъпва на видяното, не на предположеното.
Разкажи ни как работи твоят ресторант
Поговори с OVYRA направо на сайта — гласово или с текст. За няколко минути ще разберем процесите ти и ще ти кажем честно какво си струва да влезе първо. Безплатно и без ангажимент.
Поговори с нас